Način pripreme
Meso se samelje u mleveno meso i dodaju se začini u suvo grožđe.
Prestoji u frižideru na jedan dan.
Dinstaju se luk i praziluk na maslinovom ulju i malo vode.
Dodaje se pasta od paradajza. Smesa vri otprilike 15 minuta.
Na kraju se pomešaju začinjeno mleveno meso, pirinač i smesa. Uvijaju se sarme od kupusa.
Stavljaju se u glinene đuvečare, čije je dno pokriveno listovima kupusa.
Odozgo se poliva čovbom od kupusa i maslinovim uljem.
Novogodišnje sarme pečene u đuvečarama se peku dva sata na 170°C u rerni.
