Način pripreme
Bulgur se sipa. Meso i praziluk se iseckaju. U odgovarajuću posudu se stavljaju iseckani proizvodi i namočeni bulgur.
Dodaju se čubar, so, sitno iseckani peršun i kumin. Mesi se dok ne postane homogeno.
U zagrejanom ulju se na kratko proprži aleva paprika, sipa se paradajz pire i razredi se polovinom crvenog vina. Dodaje se i meso pomešano sa proizvodima.
Od pripremljenog nadeva se uvijaju sarme, ređaju se u duboku đuvečaru, zalivaju se jednakim količinama soka od kupusa i vode, i ostalim vinom koliko je potrebno da ih pokrije.
Peku se 40-50 minuta na 180 stepeni.
