Način pripreme
Operite teleću džigericu i isecite na parčiće. Stavite ih u posudu sa poklopcem.
Sipajte sveže mleko (treba da je prekrije - zato ako je potrebo, dodajte još malo). Zatvorite i ostavite u frižideru nekoliko sati.
Pomešajte suve sastojke/začine.
Izvadite džigericu, ocedite i uvaljajte sa obe strane.
Ispržite u tiganju sa masnoćom dok ne bude gotovo. Izvadite i servirajte odmah.
Ne pržite je mnogo, da se ne osuši i da teleća džigerica ne postane tvrda kad je ispržena.
Servirajte sa garnirungom po izboru džigericu sa svežim mlekom.
