Način pripreme
Očistimo šarana i ostavljamo ga sa strane.
Za nadev propržimo glavicu crvenog luka i šargarepu, dodajemo šolju pirinča i 500 g mlevenog mesa opranog u vodi.
Dosipamo vodu dok pirinač ne bude gotov + omiljene začine- ja sam stavila crni biber, alevu papriku, čubar i malo majčine dušice.
Nakon što se nadev ohladi, punim i zašivam ribu, stavljamo u veliku tepsiju na 4-5 grančica vinove loze.
Dodajemo 50-100 ml ulja i 200 ml vode, stavljamo u rernu na 240°C na 20 minuta i nakon toga smanjujemo na 150°C i pečemo 2 sata prateći da voda ne proključa.
Dodajemo deo gotovog nadeva sa strane oko ukusnog punjenog šarana na još 30 minuta i gotovo je.
Punjeni šaran sa pirinčem za Nikoljdan je mnogo ukusan!
