Način pripreme
U šerpu sipati 700 ml vode i ubaciti glave od šarana da se kuvaju. Kuvati ih 45 minuta. Nakon što su kuvane, izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade, a vodu sačuvati.
Crni luk i šargarepu iseckati što sitnije. Ohlađene glave očistiti i odvojiti meso.
U drugu šerpu naliti 10 ml ulja i ubaciti luk i šargarepu. Nakon što su izdinstani, ubaciti Tomatino, Začin C, so, biber i lovorov list. Promešati, a potom naliti vodu, dodati riblje meso i ostaviti da se kuva još 45 minuta.
U tiganju zagrejati malo ulja, dodati brašno i alevu papriku i ostaviti da provri. Sipati zapršku u riblju čorbu i ostaviti još 15 minuta na vatri. Skloniti i poslužiti.
Prijatno uz domaću riblju čorbu od šarana!
