Način pripreme
Luk naseckajte i dinstajte u maslinovom ulju dok ne omekša.
U njega dodajte krompir, naseckan na krupne kocke, sitno seckani paradajz, paprike i masline. Sve kratko dinstajte i dodajte vodu, da pokrije namirnice za janiju.
Ostavite da se krčka na tihoj vatri dok krompir i paprika ne omekšaju. Ako želite da izbeglička janija bude ređa, možete da dodate još malo vode.
Na samom kraju, ovu janiju sa krompirom začinite sa malo soli i bibera. Kada poslužujete ovo posno jelo, pospite ga peršunom.
