Način pripreme
Od glavice kiselog kupusa se odvoje veliki listovi.
Seku se kroz sredinutako što se vadi njihov tvrdi deo.
Prema veličini listova polovinice mogu da se iseku na još dve.
U posudu se sipa mleveno meso i pirinač.
U njih se dodaju začini i polovina ulja.
Luk se izrenda, beli luk se presuje i takođe se dodaje u mleveno meso, zajedno sa jednom kašikom ljutenice.
Sve se veoma dobro izmeša kašikom.
Uzima se jedan list i u jedan njegov kraj se stavlja nadev koji se rukama oblikuje u dugačak rolat.
List se blago savija s leva na desno da nadev ne bi izašao prilikom kuvanja i sarmica se uvija.
Uvijene sarme se ređaju u tepsiju.
U posudu u kojoj je bio nadev stavljamo kašiku ljutenice, ostalu alevu papriku i ulje i sve to izmešamo kašikom.
U njega dodajemo čorbu od kupusa i zalivamo sarme.
Dodajemo i vodu tako da se sarme pokriju.
Pečemo sarmice od kupusa na 200°C sa ventilatorom dok ne izvri voda i dok se sarmice ne zapeku odozgo.
Po želji prilikom serviranja može da se doda i kiselo mleko u ukusne dugačke sarmice od kupusa u rerni.
