Način pripreme
Komplet iznutrica se dobro očisti, stavlja se u šerpu sa vodom i skuva se, sklanja se pena i kada se skuva seče se na sitno.
U šerpu sam isekla na sitno luk i beli luk, dodala sam ulje i na sitne kocke isečene šargarepe.
Zapržila sam kratko, nakon čega sam dodala iznutrice, dolila sam toplu vodu i začinila nabrojanim začinima.
Ostavila sam da provri, nakon čega sam dodala očišćen pirinač, opran u nekoliko voda.
Nakon što je jagnjeća čorba bila gotova, zapržila sam umućenim žumancima i kiselim mlekom, a prethodno sam podesila temperaturu, stavila sitno isečenu nanu i peršun.
Dobija se aromatična i mnogo ukusna čorba od jagnjećih iznutrica sa zaprškom.
