Način pripreme
Krompir se skuva u blago posoljenoj vodi dok ne bude polugotov. Nakon što se ohladi, ako želite, oljuštite ga. Ja ga više volim sa ljuskom - bude hrskaviji. Isecite na polovine.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i stavite krompir da se zaprži dok ne postane zlatast uz često mešanje.
Dok se krompir pržu pomešajte u posudu kumin, alevu papriku, vinsko sirče, beli luk i ljutu alevu papriku (ili namrvljene, na krupno suve ljute paprike).
Dodajte smesu u zapržen krompir u tiganju u dodajte crvenu papriku isečenu na lente.
Uz neprestano mešanje zapržite još 2 da minuta.
Servirajte topao ili ohlađen, posut morskom solju i sitno isečenom mirođijom.
Posni krompir na španski način je gotov.
