Način pripreme
Karfiol operite, očistite od listova, kraj drške skratite i zasecite dršku u oblik krsta.
Vodu sipajte u šerpu i nakon što provri dodajte so - oko 1 kašike. Stavite karfiol u kipuću slanu vodu, drškom prema dole. Pustite da se kuva oko 15 minuta ispod poklopca.
Za to vreme u drugu šerpu stavite pavlaku i mleko, umutite žicom i zagrejte na šporetu. Dodajte kačkavalj i mešajte dok se ne istopi.
Začinite sos rendanim muškatnim oraščićem, mlevenim belim biberom i solju. Šunka se iseče na tanke trake i takođe se stavi u sos. Ostavite na šporetu 5 minuta uz stalno mešanje.
Karfiol izvadite iz šerpe, prepolovite ga i stavite na dva tanjira ili ceo ostavite na tanjiru.
Prelijte obilno sosom i pospite sitno seckanim peršunom.
Karfiol sa sosom od pavlake je veoma ukusan.
