Način pripreme
Mikserom umutite sir rikota sa kokosovim uljem, prethodno istopljenim i ohlađenim.
Dodajte jaja, jedno po jedno mešajući nakon svakog.
Dodajte med (možete ga zameniti drugim zaslađivačem), koru limuna i kokosovo brašno.
Na kraju dodajte brašno, kašiku po kašiku i borovnice odvajajući mali deo njih za posipanje kolača.
Pokrijte malu pravougaonu tepsiju papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu za bezglutenski kolač.
Pospite odvojenim borovnicama i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 170 °С sa ventilatorom na 40-45 minuta dok čačkalica ne bude suva.
Ako volite slađe bezglutenske deserte, pospite po borovnicama 1-2 kašike smeđeg šećera za više slatkoće, ali možete to i preskočiti. Tako ćete imati desert bez šećera.
Gotov kolač sa borovnicama ohladite i po želji pospite s malo šećera u prahu.
Izuzetno ukusna pita sa borovnicama bez glutena, odgovarajuća za poslepodnevnu kafu ili čaj.
Bon apeti!
