Način pripreme
Uopšteno meso stare svinje je teže za pripremu, evo recepta kako da ne bude žilavo, već ukusno i sočno.
Svinjske šnicle iseći tanje i istanjiti čekićem za meso.
Nauljati posudu, spustiti šnicle, preliti sirćetom i mlekom, zatim vodom da ogreznu i staviti na vatru, poklopiti posudu i povremeno mešati i dolivati vodu kada uvri.
Posle 80 minuta dodati ballantines i dinstati jos 30 minuta.
Kada voda uvri ostaće masnoća, na kojoj uz mešanje pržite šnicle još 10 minuta.
Kada bude gotovo, sočne i krhke svinjske šnicle začinite vegetom.
