Način pripreme
Kvasac se prelije sa 100 ml svežeg mleka, malo zagreje i izmeša. Brašno se proseje i napravi udubljenje u njemu. Stavite kvasac, jaja bez jednog žumanca, so, šećer, 2 kašike ulja i preostalo mleko.
Umesi se mekano testo i ostavi da naraste. Kravlji maslac se pomeša sa 50 ml ulja. Mešajte dok smesa ne postane homogena. Naraslo testo podeliti na četiri dela.
Jedan deo razvaljajte u krug od 30 cm, premažite masnoćom i pospite sa malo izmrvljenog sira.
Razvaljajte sledeći deo testa i stavite ga na prvi. Namažite masnoćom i pospite sirom.
Tako se radi i sa ostatkom testa, a poslednja kora se ne maže masnoćom.
Kore se iseku na trake koje se uvijaju.
Prva uvijena traka se namota u puž. Stavlja se u tepsiju od 28-30 cm. Pored nje se postavljaju preostale uvijene trake.
Neverovatna penjurlija se ostavlja da naraste. Premazuje se odvojenim žumancetom, umućenim sa uljem i svežim mlekom.
Neverovatna upletena penjurlija se peče u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 40-45 minuta.
Prijatno!
