Način pripreme
Kinoa se prelije hladnom vodom u odnosu 1:2, dovede do ključanja i dinsta oko 15-20 minuta. Zrna kinoe nabubre i postaju providne boje. Kuvanu kinou isperite hladnom vodom i dobro ocedite. Ostavite da se ohladi.
U posebnoj posudi pomešati začine, sitno seckani crni luk (po želji, možete ga i lagano prodinstati), rendani kačkavalj i jaje. Dodajte kinou i mešajte proizvode dok se ne dobije jednolična smesa.
Navlaženim rukama oblikujte ćuftice od kinoe veličine oraha. Ako se ćuftice od povrća raspadaju, u smesu možete dodati još 1 jaje, koje će služiti kao lepak.
Oblikovane ćuftice sa kinoom i kačkavaljem uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane na vrelom ulju.
