Način pripreme
U duboku posudu stavljamo suvi kvasac. Dodajemo šećer, so i vodu i dobro izmešamo. Dodajemo ulje.
Brašno prosejemo sa praškom za pecivo i dodajemo u malim procijama u smesu. Prvo mešamo viljuškom, a zatim umesimo meko i elastično testo.
Vadimo iz posude na nabrašnjenu površinu i ponovo mesimo rukama dok se ne dobije homogeno testo.
Ukoliko je potrebno, dodajemo još brašna.
Gotovo umešeno testo stavljamo u šerpu, posudu pokrivenu tanjirom ili najlon kesom. Testo stavljamo u frižider na jedan dan i jednu noć.
Ovo testo može da se čuva u frižideru barem nedelju dana.
Od testa se prave pogačice, mekike, kora za picu i kolačići.
Testo koje ne stari je gotovo.
