Način pripreme
Uključujem rernu da se zagreva na 50°C.
Za ovaj ukusni integralni hleb rastavaram kvasac u 1/2 šolje tople vode sa šećerom.
U posudu sipam brašno, pravim udubljenje i sipam rastvoreni kvasac, dodajem ostalu toplu vodu, so i mesim koliko je moguće, pošto ne može da se sakupi u potpunosti, nego se brašno rasipa.
U obilno nauljenu tepsiju stavljam oblikovani hleb i okrećem ga da se naulji i sa druge strane.
U prethodno zaregrejanoj rerni na 50°C raste dok ne udvostruči svoju zapreminu.
Nakon toga pojačavam rernu na 220°C, bez vađenja tepsije iz rerne i pečem ražani hleb otprilike 40-50 minuta.
Gotov zdrav ražano-integralni hleb poprskam vodom i pokrivam krpom
