Način pripreme
Prelijte zrna leblebija hladnom vodom i ostavite da se natope celu noć. Sledećeg dana ocedite dobro i pasirajte u blenderu.
Prebacite ih u posudu, dodajte mlevena zrna leblebija, bulgur, sitno isečen luk, gnječeni beli luk, prašak za pecivo i usitnjene zelene začine. Zamesite dobro i ostavite 30-40 minuta u friideru.
U smesu dodajte brašno, a ako bude previše gusto, možete da dodate sasvim malo vode.
Nakvašenim rukama oformite male ćuftice i ponovo ih ostaite 30-40 minuta u frižideru. Pripljeskajte i ispržite dok ne bude gotovo u ulju. Ocedite suvišnu masnoću na kuhinjskom ubrusu i servirajte sa arapskim hlebom, humusom, salatom po izboru i tahini sosom.
