Način pripreme
Očistite od kostiju 2-3 pileća bataka (u zavisnosti od veličine) i skinite kožu. Možete koristiti i file, ali postaje suvlje.
Naseckajte meso na zalogaje. Dodajte u njega soja sos, sos od nara i crni biber po ukusu. Dobro izmešajte i ostavite meso da se marinira sat vremena.
Za to vreme pripremite sve ostale sastojke. Naseckajte luk i beli luk sitno.
Očistite i naseckajte pečurke na tanke kriške, a brokoli - na ružice.
U dubokom tiganju zagrejte 2 supene kašike ulja i propržite pileće meso dok ne porumeni. Stavljajte ga u delovima kako bi moglo dobro da se proprži.
Izvadite ga na tanjir i u istoj masnoći propržite pečurke. Ako nije ostala masnoća, dodajte još 1-2 supene kašike ulja. Izvadite i njih.
Sada je redn da propržite luk i beli luk. Čim luk omekša, vratite u tiganj meso i pečurke. Sipajte 300 ml pilećeg bujona ili vodu i dodajte brokoli. Ostavite jelo da se kuva na slaboj ringli 10-15 minuta.
U posudu stavite kukuruzni skrob i razmutite ga sa malo vode.
Dodajte ga u tankom mlazu i izmešajte. Naseckajte topljeni sir na male komade i dodajte i njega. Kuvajte još 5 minuta dok se sos ne zgusti i sir u potpunosti ne istopi.
Probajte i ukoliko je potrebno, dodajte so i crni biber po ukusu. Moguće je da se jelo začinilo soja sosom i sirom.
Na kraju stavite susam u suvi tiganj i zapecite ga na 1-2 minute dok ne promeni svoju boju i ne pusti aromu.
Poslužite piletinu sa brokolijem toplom, obilno posuto susamom.
Prijatno!
