bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Praznični Hleb»Pogača od spanaća i speltinog brašna

Pogača od spanaća i speltinog brašna

Maria BojilovaMaria Bojilova
Šef kuhinje
340402k62
Pogača od spanaća i speltinog brašna
Fotografije: Maria Bojilova
1 / 7
23/11/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
10
"Pogača od spanaća i speltinog brašna za male i velike gladne ljude"

Potrebni sastojci

  • Za testo
  • speltino brašno - 500 g
  • sveže mleko - 200 ml, kozje
  • suvi kvasac - 11 g
  • jaja - 2 komada
  • ulje - 3 supene kašike + za podmazivanje posude
  • so - 1 supena kašika
  • šećer - 1 supena kašika
  • sirće - 3 kapljice
  • Za nadev
  • spanać - 250 g, listovi
  • kozji sir - 150 g
  • belance - 1 komad
  • ulje - 1 supena kašika
  • Za premazivanje
  • žumanca - 1 komad
  • sveže mleko - 1 kašičica, kozje
  • ulje - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

Za nadev:

Spanać se očisti i veoma dobro opere.

Nasecka se na trakice i stavlja se u šerpu.

Dodaje se ulje.

Dinsta se dok ne ispari voda koju pušta spanać, nakon što se skine sa ringle.

Kozji sir se sitno izmrvi i dodaje se u dinstani spanać.

Dodaje se belance i smesa veoma dobro izmeša.

Za testo:

Brašno se sipa u posudu u kojoj će se mesiti.

Dodaje se suvi kvasac i veoma dobro se izmeša.

U sredini se pravi udubljenje u koje se dodaju kozje sveže mleko, jaja, ulje, so, šećer i sirće.

Mesi se meko testo koje se sipa u nauljenu posudu. Posuda se uvija u krpu i ostavlja se da nadođe na sat vremena.

Gotovo testo se deli na četiri dela.

Svaki deo se razvija u koru od koje se seku krugovi.

U svaki krug se stavlja nadev, nakon čega se kružić presavija na dva i nakon toga još jednom na dva.

Svaki deo se ređa u krugove u nelepljivu tepsiju sa poklopcem koja je prethodno podmazana uljem.

Kada se pogača poređa, ostavlja se da nadođe na 20 minuta poklopljena.

Nadošla pogača se premazuje žumancem umućenim sa kozjim mlekom i uljem.

Peče se 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni poklopljeno na 180 stepeni.

Kada se ispeče pogača sa spanaćem, vadi se iz tepsije i stavlja se na drvenu dasku.

Pogača od spanaća i speltinog brašna za male i velike gladnike.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: