Način pripreme
Ćureći bataci se veoma dobro operu.
Očiste se od kostiju tako što se uklanjaju sve kosti.
Meso se seče na komade srednje veličine i stavlja se u tepsiju sa poklopcem.
Luk se očisti, opere i krupno nasecka.
Naseckani luk se stavlja u tepsiju u meso.
Dodaje se lovorov lost i ulje. Voda se ne dodaje.
Dinsta se poklopljeno sat vremena na 220 °C uz periodično mešanje.
Šargarepe se ogule, operu i krupno naseckaju.
Tikvice se operu, očiste od drški i seckaju se na krupne kockice.
Kada se meso sa lukom izdinstalo, dodaju se naseckane šargarepe, tikvice, začin Baharat, aleva paprika, čubar i so.
Sočna ćuretina se veoma dobro izmeša.
Ćureći but sa tikvicama i šargarepama se peče 30 minuta pod poklopcem na 220 °C.
