Salata od spanaća i rukole sa zapečenim kozjim sirom

Kozji sir se seče na kriške debljine 2 cm.

Majčina dušica i ruzmarin se naseckaju i izmešaju sa maslinovim uljem.

Sir se zaliva aromatičnim maslinovim uljem i stavlja se u frižider da se marinira.

Minimum 10 minuta pre nego što se kuva, stavlja se u zamrzivač da se stegne.

Zamrznuti sir se uvalja u smesu za pohovanje i ređa se u tepsiju. Stavlja se u zamrzivač na 10 minuta.

Sir pecite 6-8 minuta (dok ne postane zlatkast) u zagrejanoj rerni na 200 °C sa ventilatorom.

Spanać i rukola se pomešaju.

Sirće se izmeša sa senfom i 80 ml maslinovog ulja iz marinade i dodaje se u zeleno lisnato povrće.

Odozgo se salata sa rukolom posipa semenkama.

Zapečeni sir se servira salatom od rukole i spanaća sa zapečenim kozjim sirom.