Način pripreme
Riblji kotleti se operu, osuše i posipaju solju.
Zgnječite ili ispresujte čen belog luka u posudu.
Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, belo vino, crni biber, selen i mirođiju. Pomešajte sve sastojke i stavite kotlete tolstolobika u dobijenu marinadu.
Prekrijte ih marinadom sa svih strana i ostavite u frižideru dva do šest sati da razviju svoj ukus.
Riba se peče na zagrejanom i nauljenom roštilju po 5-6 minuta sa svake strane ili dok ne bude gotova.
Poslužujemo tolstolobika na roštilju sa odgovarajućim prilogom za ribu.
