Način pripreme
Pirinač se nekoliko puta ispere mlakom vodom. Prebacite ga u lonac sa poklopcem.
Čim voda proključa, vatru smanjimo na najmanji nivo i ostavimo tako dok pirinač ne upije vodu. Skinemo lonac sa vatre i ostavimo pirinač za suši da stoji 20 minuta poklopljen u posudi.
Posebno zagrejte pirinčano sirće sa šećerom i solju i mešajte dok se šećer ne rastvori. Sklonite sa vatre i ostavite marinadu da se ohladi.
Pirinač prebacimo u posudu i dodamo marinadu, a zatim ga dobro promešamo drvenom kašikom. Pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom.
Uzimamo klasičnu bambusovu prostirku za pripremu sušija ili komad aluminijumske folije. Stavite 1/2 lista nori alge na to, sjajnom stranom na dole.
Celu koru prekrijte pripremljenim pirinčem. Rasporedite ga mokrim rukama. Pospite soja sosom. Premažite krem sirom, pa poređajte po dužini surimi štapiće i komade oljuštenog krastavca isečene po dužini.
Zatim uvijamo u čvrst rolat.
Isecite oštrim nožem na male suši rolnice. Navlažite nož vodom nakon svakog reza.
