Način pripreme
Pasulj, koji ste potopili preko noći u vodi, stavite u šerpu da provri. Kada provri, skinite penu, promenite vodu i prebacite pasulj u glineni lonac.
Dodajte ulje, iseckane vrganje i začinite solju, čubrom i alevom paprikom. Kuvajte jelo na laganoj vatri oko sat i po.
Za to vreme iseckajte šargarepu, celer, papriku, luk i paradajz, sitno iseckajte beli luk i sve dodajte u glineni lonac.
Dobro promešajte i kuvajte dok ne bude gotovo. Dodajte sitno seckani peršun i nanu i začinite biberom i solju.
Pasulj sa vrganjima u glinenom loncu je spreman.
