Način pripreme
Dobro operite tikvice. Pažljivo isecite kapu. Koristeći kašiku, izvadite deo semena. Posolite ih i ostavite sa strane dok pripremate fil.
Povrće operite, očistite i isecite na sitne komade.
Meso isecite na veoma male komade.
U šerpi ili dubokom tiganju zagrejte ulje i pržite luk, šargarepu i beli luk 2-3 minuta.
Dodajte i crvenu i zelenu papriku i nastavite da pržite još 5 minuta, a zatim dodajte dobro opran i oceđeni pirinač.
Pržite još nekoliko minuta. Dodajte so, biber i alevu papriku.
Dobro promešati i preliti sa 500 ml vrele vode.
Pustite da se jelo krčka na laganoj vatri 10 minuta.
Pre nego što počnete da punite tikvice, dodajte sitno seckani peršun i dobro promešajte.
Podeliti maslac na dva dela i staviti na dno tikvica.
Napunite tikvice filom od mesa i povrća. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite u tepsiju u kojoj ćete peći jelo.
Ako vam je ostalo od gotovog fila, sipajte u pleh i rasporedite oko tikvica i prelijte sa 250 ml vode.
Pecite jelo na 220 stepeni 50-60 minuta. Periodično proveravajte proces pečenja i po potrebi dodajte još vode u sočne punjene tikvice.
Tikvice Patison punjene mesom i povrćem služe se tople. Po želji pospite gotovo jelo peršunom.
Prijatno!
Patison tikvice imaju visoku hranljivu vrednost. Bogate su kalijumovim solima. Koriste se kao lekovita hrana za bolesti bubrega.
