Način pripreme
Najpre je potrebno šarana očistiti, dobro oprati i osušuti.
Zatim zaaseći oštrim nožem sa obe strane na par mesta.
Naneti so i biber i sa spoljašnje, a i sa unutrašnje strane.
Spoljašnji deo ribe protrljati jednim čanom belog luka sa obe strane.
Preostala dva čena belog luka staviti u unutrašnjost ribe kao i lovorov list.
Pleh obložiti pek-papirom, preko poređati štapiče za ražnjić i preko njih staviti pripremllenu ribu.
U pleh sipati ulje te ribu peći 15 minuta na 200 stepeni.
Zatim ribu preliti belim vinom i peći 50 minuta na 180 stepeni i tokom pečenja ribu prelivati prelivom u kome se peče.
Izvaditi pleh iz rerne.
Kada se riba prohladi, preručiti je na tacnu.
Pijanog šarana na moj način poslužiti uz prilog po želji.
