Način pripreme
Lagana i prijatna bistra supa od povrća, koju možete jesti tokom posta.
Počnite tako što očistite svo povrće, pa ga isecite: šargarepu, mladi beli i crni luk na kolutiće, pečurke na polovine ili četvrtine, tikvice na sitne kockice, brokoli na cvetiće.
Zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite šargarepu dok malo ne omekša. Zatim stavite luk i beli luk i nakon što se proprže dodajte pečurke.
Mešajte 2-3 minuta, posolite, stavite grančicu ruzmarina, šafran i biber.
Sipati bujon i kuvati poklopljeno oko 15 minuta.
Skinite poklopac, dodajte brokoli i kuvajte još 10 minuta, dodajući rezance pred kraj (finim rezancima je potrebno 2-4 minuta).
Toplu supu poslužite sa sveže ceđenim sokom od limuna i tostom.
Prijatno!
