Način pripreme
Biramo šarana težine oko 1.5 kg.
Očišećenu ribu posolimo. U unutrašnjost stavljamo limun i nanu, da se neutrališu neprijatni mirisi, ostavljamo šarana da stoji nekoliko sati.
Priprema pirinča:
Crni luk, praziluk, papriku i šargarepu dinstamo u ulju. U njih dodajemo pirinač i začine. Sipamo bujon i dinstamo na tihoj vatri dok ne bude polugotovo. Dodajemo iseckane orahe.
Dinstamu smesu satavljamo u pleh u šarana i pečemo oko 45 minuta ispod folije.
Šaran serviramo u porcijama sa prilogom od dinstanog povrća, oraha i pirinča.
Ukusan je ovaj muški šaran za Nikoljdan.
