Način pripreme
Crni luk sitno iseći na kockice, pa ga staviti na vruće ulje da se dinsta. Dosipati vodu po potrebi dok luk malo ne omekša.
Krompir oljuštiti i iseći ga na kockice, pa dodati luku. Sipati vodu, začiniti i sačekati da čorba provri. Kuvati na umerenoj vatri dok krompir ne omekša.
U toku kuvanja čorbe pripremiti domaću taranu.
Jaje razbiti i umutiti viljuškom. Malo posoliti i umešati brašno kako bi se dobilo tvrđe testo. Testo narendati uz pomoć trenice, pa kada je čorba gotova zakuvati u nju.
Ostaviti još nekoliko minuta na šporetu kako bi se i tarana skuvala.
Krompir čorbu sa domaćom taranom po želji posuti peršunovim listom prilikom serviranja.
