Način pripreme
Sladak krompir se oguli i nasecka na ne mnogo krupne komade. Pomeša se sa leblebijom i začinjava se začinima i maslinovim uljem. Raspoređuje se u tepsiju obloženu papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom. Peku se u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta.
Za to vreme tofu sir se secka na kockice. Začinjava se začinima, kao i sa malo susamovog ulja, pirinčanim sirćerom i javorovim sirupom. Kada prođe desetak minuta, tepsija se vadi i na strane se dodaje tofu sir. Vraća se sve da se peče još 30 minuta, s tim što može nakon 15 minuta da se izmeša.
Za to vreme se skuva 1 šolja pirinča.
Posebno se sipa sasvim malo vode koja se stavlja da uzavri i u njoj se dinsta brokoli, bez poklopca uz periodično mešanje, dok ne bude gotovo. Kada je skoro gotovo, dodaje se zamrznuti edamame da se dinsta i on.
Za dresing humus se pomeša sa začinima, ocedi se malo soka od pomorandže i izmeša se dok se ne dobije tečnija konzistencija bez grudvica. Nakon toga se cedi ostali sok ili koliko je neophodno da dostigne željenu gustinu.
Avokado se seče na kockice.
U dubok tanjir se stavlja deo pirinča, odozgo slede brokoli, zatim sladak krompir i leblebija, nakon toga tofu sir, na kraju edamame i avokado. Odozgo se zaliva dresingom.
*Umesto pirinča u receptu za višekomponentno jelo sa slatkim krompirom i tofu sirom može da se koristi i nešto drugo kao što je na primer bulgur, kinoa, heljda i drugo.
