Način pripreme
Sipati vodu šerpu i staviti na šporet da proključa, pa dodati začin i biber.
Oljuštiti crni luk i dodati u vodu. Očistiti šargarepu i iseći je na kolutiće, pa takođe dodati u čorbu. Kuvati dok povrće ne postane mekano.
Uliti sok od paradajza i kuvati još nekoliko minuta kako bi se sastojci sjedinili.
Odvojiti belance od žumanceta, pa belancetu dodati prstohvat soli i umutiti ga viljuškom, kako bi postalo penasto. Zatim pažljivo umešati i žumance.
Postepeno dosipati palentu dok sme smesa ne zgusne, pa kafenom kašičicom vaditi knedlice i zakuvavati ih u čorbu.
Kuvati još nekoliko minuta na umerenoj temperaturi dok knedlice ne nabubre, pa po želji servirati paradajz čorbu sa knedlicama od palente.
