Način pripreme
Tikvice se operu i narendaju zajedno sa korom na krupno rende. Posole se morskom solju i ostavljaju se u velikoj cediljki na 15 minuta da se ocede.
Iscede se oceđene tikvice i stavljaju se u duboku posudu. U njih se dodaju izmrvljeni sir, izrendani kačkavalj, jaja, ulje, presovani čen belog luka i sitno naseckana mirođija /peršun/. Dobro se izmešaju.
Na kraju se u smesu stavljaju suvi začini - bademovo brašno sa kašičicom praška za pecivo i začini so i crni biber. Ponovo se veoma dobro izmeša.
Tepsija se oblaže papirom za pečenje, premazuje se maslinovim uljem. Kašikom se uzima pripremljena smesa, oblikuju se kuglice od tikvica i ređaju se u tepsiju.
Ćuftice od tikvica se pek 35-40 minuta u pretohdno zagrejanoj rerni na 180 stepeni sa ventilatorom dok ne dobiju zlatastu koricu.
Ćufte od tikvica sa bademovim brašnom u rerni poslužujemo sa ukusnom sezonskom salatom. Sjajne su!
U sezoni tikvica obavezno probajte i naše recepte za namaze od tikvica ili salatu sa tikvicama.
