Način pripreme
Paprike ispečemo, kratko ostavimo pokrivene u posudi ili kesi i oljuštimo. Očistimo od drški i semena i sitno samljemo mašinom za mlevenje mesa. Šargarepa se kuva dok ne omekša, a luk se očisti. Šargarepa i luk se samelju i dodaju mlevenoj pečenoj paprici.
Svi proizvodi se mešaju, dodaju se šećer i so i mešaju dok se začini ne rastvore. Ulje se prokuva na nekoliko sekundi, ostavi da se ohladi i dodaje ostalim proizvodima.
Dobijena smesa se raspoređuje u tegle, koje se dobro zatvaraju i sterilišu 10 minuta.
Probajte i druge naše predloge za ljutenicu, kao što je ovaj 100 godina stari recept za ljutenicu, ljutenicu u rerni ili srpski ajvar.
