Način pripreme
Mleveno meso umesimo sa 300 g kačkavalja i dva jajeta i začinima po ukusu. Dodajemo slaninu, alevu papriku i kumin.
Mleveno meso podelimo na 12 ćuftica, a u svaku stavimo parče dimljenog kačkavalja.
Od ostatka napravimo u male ćuftice i uvaljamo u brašno. Velike poređamo u pleh i pečemo u rerni. Male ćuftice ispržimo.
Za pire krompir, maslac i sveže mleko. Krompir prethodno oljuštimo, isečemo i skuvamo.
Ocedimo vodu i dodamo skoro celo malo pakovanje maslaca i oko pola litra svežeg mleka na kilogram krompira – možda malo više, soli po ukusu.
Pogledajte i koje su tajne proporcije savršenog mlevenog mesa za ćuftice, kao i koji začini idu u mleveno meso.
