Način pripreme
Blago zagrejemo sveže mleko i istopimo kvasac. Ostavljamo da se aktivira. Za to vreme u tepsiji prosejemo brašno. Dodajemo so i šećer, tako što nakon toga pravimo malo udubljenje, sipajući u njega aktivirani kvasac.
Pomoću viljuške mutimo. Nakon toga mutimo mikserom dok se ne dobije meko testo koje se ne lepi. Na kraju dodajemo kravlji maslac. Ostavljamo da nadođe dok ne udvostruči svoju zapreminu.
Kada testo nadođe, delimo ga i oblikujemo u lopte od po 30 grama. U okruglu tepsiju stavljamo list papira za pečenje. Podmazujemo uljem ili sa malo kravljeg maslaca.
Ređamo lopte ostavljajući centar slobodan. Lopte premazujemo umućenim jajetom. Polovinu lopti posipamo susamom i makom, a ostale ostavljamo prazne. Stavljamo posudicu prečnika Kamembera u sredinu. Pogača sa sirevima se peče u rerni na 180 stepeni.
Kamember odsecite kroz sredinu na dva kruga. Modlom Jelkice ili drugim po izboru isecite u centru sira. Drugu polovinu pospite belim lukom u prahu, crnim biberom i suvim ruzmarinom. Poklopite gornjim delom odsečenog oblika u sredini.
Nakon dvadesetak minuta sklonite posudicu iz pogače i stavite sir u centar tepsije. Nastavite sa pečenje pogače dok ne bude gotova. Po potrebi pogaču možete pokriti papirom za pečenje da ne pregori kora.
Nakon pečenja pogače svaka loptica se premazuje kockicom maslaca. Loptice koje su bez semena se premazuju pestom od bosiljka i paradajza, tako što se naizmenično stavljaju. U otvor sira Kamember se stavlja slatko od borovnica. Pogača je spremna za konzumaciju, dok je još tečan sir uzima se lopta od pogače i umače se u sir.
Praznična pogača sa sirom Kamember je veoma ukusna, efekta i odgovarajuća za božićni meni i novogodišnju trpezu.
