Način pripreme
Počinjemo tako što mleveno meso stavimo u veću posudu u kojoj možemo da ga dobro umesimo, pa dodamo: so, biber, čubar, crni luk i 2 jajeta, dobro mesimo oko 5 minuta dok ne postane mekano i vlaknasto. Ostavljamo u frižideru dok pripremamo ostale stvari.
Sledeći korak je da umutite 4 jaja sa malo soli, pa u dobro zagrejanom tiganju sa malo ulja napravite omlet. Kuvajte ga na laganoj vatri, poklopljen, da bude vazdušast, oko 3-4 minuta.
Sada, nakon što je omlet gotov, uzimamo komad prozirne folije i raširimo ga po radnoj površini, dimenzija treba da bude 20 cm širine i 30 cm dužine, tako da rolat dobro umotamo, sipamo mleveno meso na foliju i pritisnemo rukama dok ne bude glatko i ujednačene debljine, po celoj foliji, ostavljajući tako malo odstojanje od svih ivica da možemo da umotamo rolat Stefani.
Omlet isecite na dugačke trake i poređajte ga dva prsta dalje od početka mlevenog mesa, na stranu prema vama, ostavljajući po dva prsta sa leve i desne strane da se dobro savije sa svih strana.
A sada na omlet ređamo kisele krastavce i čedar. Sada umotavamo rolat, počevši od strane proizvoda koristeći foliju i na kraju ga lagano zategnemo folijom.
Stavite u pleh, umutite 2 jaja i premažite njima rolat, zatim pospite prezlama i sipajte 1 prst vode u pleh. Rolat od mlevenog mesa pecite na 180 stepeni 40 minuta.
Za to vreme stavite krompir da se kuva, isecite ga na velike komade iste veličine i sipajte vodu dok ga ne prekrije, malo posolite, trebaće mu oko 30 minuta.
Kada je gotov, ocedite ga od vode i zagrejte mleko na tihoj vatri, pa krompir izgnječite da bude vazdušast, dodajte maslac i posolite po ukusu, dobro promešajte, a na kraju dodajte mleko i ponovo promešajte.
Ako želite da vam pire bude super gladko, možete i da ga provučete kroz cediljku, pritiskajući ga kašikom ili kutlačom.
Sada imamo spreman krompir pire. Za to vreme vaš rolat treba da bude gotov. Možete da uživate u jelu. Prijatan dan :)
Ako želite da vidite kako ukrašavam, i kako to radim korak po korak, možete pogledati video za bolju verziju Stefani rolata.
Pogledajte još o tome koliko dugo treba peći rolat Stefani i saznajte zašto Stefani rolat puca kako biste sprečili ovaj dosadni problem.
