Način pripreme
U odgovarajuću posudu sipajte 1 vinsku čašu vode i 1/2 vinske čaše ulja i stavite na ringlu da uzavri. To je momenat kada treba da dodate nekoliko kapljica esencije vanile i ukoliko želite, nekoliko supenih kašika šećera, ali ja više volim njihov neutralni ukus.
Kada smesa uzavri, sipajte odmah brašno i mešajte drvenom kašikom ili silikonskom špatulom, dok testo ne počne lako da se odvaja od zidova posude.
Gotovo kuvano testo premestite u posudu i ostavite da se ohladi.
Kada se ohladilo, umutite jaja jedno po jedno.
Vaše kuvano testo za eklere i profiterole je gotovo!
