Način pripreme
U šerpi zagrejati ulje pa dodati luk, celer i šargarepu nasečenu na kockice. Pržiti na oko 3-4 minuta.
Naseći krompir na kocke i dodati ga u šerpu sa šargarepom i celerom. Uz mešanje kratko pržiti dok krompir ne počne da se lepi za dno šerpe. Dodati ravnu kašiku brašna, promešati pa dodati oko 1, 5 l vode. Kuvati dok krompir ne omekša.
Karfiol oprati i iseći na cvetiće. Kada je krompir omekšao dodati karfiol i kuvati još 5-6 minuta. Ne kuvati duže jer karfiol ne treba da se raskuva, već da bude po malo hrskav.
Pred kraj u čorbu od karfiola dodati biber i seckani peršun (ili pola kašičice suvog peršuna).
Prijatno uz moju posnu čorbu os karfiola!
Komentari