Način pripreme
Krompir oljuštite, operite i isecite na deblje kolutove ili polumesece. Dobro ga osušite kuhinjskom krpom kako bi se ravnomerno ispržio i dobio zlatnu koricu.
Zagrejte ulje u dubokom tiganju ili šerpi i pržite krompir na srednjoj vatri dok ne porumeni i ne omekša iznutra.
Izvadite ga na kuhinjski papir da se ocedi višak masnoće.
Dok je još topao, prebacite krompir u posudu.
Veoma sitno izgnječite ili iseckajte beli luk i dodajte mu. Posolite, pobiberite i prelijte sveže ceđenim sokom od limuna. Pažljivo promešajte da se ukusi upiju.
Na kraju, obilno pospite sitno seckanim peršunom i poslužite topao ili blago ohlađen.
Služi se kao prilog uz ćevape, ćuftice ili pečeno meso, a odličan su i dodatak salatama i ajranu.
Obavezno probajte francuski pomfrit Ana, kao i popularnu tursku krompir salatu.
