Način pripreme
U velikoj posudi pomešajte brašno sa solju i šećerom. Dodajte hladni maslac, isečen na sitne kockice.
Prstima trljajte sastojke dok ne dobijete mrvičastu smesu, sličnu krupnim mrvicama. Postepeno dodajte hladnu vodu i umesite meko testo. Oblikujte kuglu, umotajte je u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Za to vreme pripremite nadev. Oljuštite jabuke, uklonite semenke i isecite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na krupno.
U posudi pomešajte jabuke, šargarepu, smeđi šećer, cimet, muskatni oraščić, sok od limuna i skrob. Dodajte rendani čedar i dobro promešajte.
Ohlađeno testo podelite na dva dela. Prvi se razvije u koru i stavlja u okrugli kalup za pitu prečnika oko 22-24 cm, formirajući ga sa strane posude kao ogradu.
nadev prelijte preko testa i odozgo rasporedite sitne komadiće maslaca.
Razvijte drugi deo testa i stavite ga na pitu kao poklopac. Ivice se pažljivo pritisnu.
Napravite nekoliko malih rezova na gornjoj kori kako bi para mogla da izlazi tokom pečenja. Premažite pitu umućenim jajetom i pospite sa malo šećera.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40-45 minuta, dok kora ne postane zlatna i hrskava. Nakon pečenja, ostavite pitu da se malo ohladi kako bi se nadev stegao pre sečenja.
Američka pita sa jabukama se služi blago topla ili potpuno ohlađena. Odlično se slaže sa kuglom sladoleda od vanile ili kašikom guste pavlake.
Može se čuvati u frižideru do 3 dana, dobro pokrivena. Pre serviranja, može se malo zagrejati u rerni 5-10 minuta.
Pogledajte i kako da pripremite klasičnu pitu sa borovnicama, sočnu i neodoljivu pitu sa limunom i raskošnu švedsku pitu sa jabukama.
