Način pripreme
U posudu sa kvascem dodati mleko, šećer i malo brašna. Kada naraste, dodati ostale sastojke i zamesiti testo.
Ostaviti testo dok mu se veličina ne duplira, nakon čega ga podeliti na dva dela - jedan manji i jedan veći. Veći deo podeliti na 6 jednakih delova (oko 170 g), a manji na 2.
Svaki od 6 delova razviti oklagijom u okruglu koru, premazati obilno mašću, posuti sirom i rezati od sredine prema kraju.
Nakon toga početi sa zavijanjem od jednog kraja. Dobija se rolna sa oštrim i tupim delom. U pleh ređati tri ovakva dela, a preostala tri zavijati sa obe strane, tako da se dobiju na svakom po dve rolne.
Ređati jednu veliku rolnu i jednu duplu. Ostalo testo razviti oklagijom u dve okrugle kore, premazati ih mašću, zalepiti ih i rezati na 3 trougla.
Trouglove zasecam po sredini i sa strane (tako da se dobije list). Njih ređati u sredinu, iznad duplih rolni. Ostaviti pogaču da naraste, posle je premazati žumancem, mlekom i uljem.
Peći u zagrejanoj rerni na 160 stepeni.
