Način pripreme
Očistite i operite prepelice. Pripremite marinadu i potopite prepelice u nju na 30 minuta. Ne vadeći ih iz marinade skuvajte ih na 10 minuta. Izvadite ih iz šerpe i osušite. Zagrejte malo ulja i propržite.
Isecite patlidžane na dva dela. Izdubite unutrašnjost i potopite ih u posoljenu vodu 30 munuta. Postavite posudu za pečenje papirom za pečenje i poređajte osušene patlidžane.
U malo ulja izdinstajte postepeno luk, beli luk, paprike, šargarepu i paradajz. Na kraju dodajte i unutrašnjost patlidžana. Dodajte začine i sklonite s ringle.
Podelite deo smese od povrća u patlidžane. Stavite jednu po jednu prepelicu i pokrijte ostatkom smese. Poređajte parčiće slanine i pospite maslinovim uljem. Pokrijte folijom i pecite na 180 stepeni oko sat i po. Sklonite foliju i pecite još 30 minuta.
