Način pripreme
Paprike se očiste od semenki i ispeku se. Ostavimo u kesi ili u poklopljenoj posudi neko vreme, a zatim oljuštimo. Nakon toga ih isečemo na parčiće.
Pola šolje ulja propržimo sa korom hleba i ostavljamo da se ohladi.
Pripremimo marinadu sa šećerom, solju i sirćem u dubokoj posudi i u nju dodajemo ohlađeno ulje. Dodajemo takođe i sitno iseckan peršun, mirođiju i jednuglavicu belog luka.
Iseckane paprike se stavljaju u marinadu, promešaju i tako odstoji dva sata.
Nakon toga paprke stavljamo u odgovarajuće tegle. Pasterizuju se 10 minuta.
