Način pripreme
Prosejati brašno. Dodati kvasac, so i šećer. Umutiti jaja, dodati ih u sveže mleko i ulje. Sjediniti tečne i suve sastojke i umesiti meko testo.
Ostaviti testo da naraste, prekriveno krpom. Podeliti ga na 10 lopti. Svaku razviti oklagijom u pogaču, na nauljenoj radnoj površini. Napraviti proreze od kraja do sredine svake pogače.
Uviti u rolat, počevši od nesečeneog dela. Rolate uviti u obliku puževa, pa ih poređati u nauljenu tavu, u obliku pogače.
Pogaču namazati umućenim žumancem i ostaviti da ponovo naraste. Peći dok pogača ne dobije zlatnu boju, u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, sa ventilacijom.
Drvenim štapićem proveravati da li je pogača gotova. Gotovu pogaču naprskati hladnom vodom i prekriti krpom, da omekša i da se lakše može izvaditi iz tave.
