Način pripreme
U pola količine maslaca upžiti sitno naseckane pečurke i šunku, dok ne omekšaju. Nakon toga dodati prethodno očišćen i opran pirinač, alevu papriku, začine i vodu.
Kuvati dok pirinač ne nabubri. Od glavice kupusa odvojiti 6 velikih listova i u njih postaviti po jednu porciju mesa i 1 kašiku pripremljenog nadeva. Listove uviti u velike sarme.
U preostalom maslacu upržiti sitno naseckan kiseli kupus, pa dodati i 1 kašičicu aleve paprike.
U đuvečaru staviti pola uprženog kiselog kupusa. Preko kiselog kupusa staviti sarme, a odozgo preostali kiseli kupus. Dodati i malo soka od kupusa i vode, zatvoriti, i peći na umerenoj rerni oko 2 sata.
