Način pripreme
Jezik oprati i očistiti, pa ga staviti da se kuva u posoljenoj vodi sa začinima - karanfilićem, zrnima bibera, pimentom i dr. Po želji, možete dodati i kockicu bujona.
Nakon što se skuvan jezik ohladi, oljuštiti ga i naseći na kriške. Pomoću četke ga premazati senfom. Svako parče uvaljati u brašno sa biberom i drugim suvim začinima, po izboru.
Nakon toga ih potapati u umućena jaja sa soja sosom, uvaljati u prezle i staviti da se prže u zagrejanoj masnoći, dok ne dobiju zlatnu boju.
Pohovan svinjski jezik servirati uz garnirung od krompir salate, pečenih ili prženih krompirića, ili uz garnirung po izboru.
