Način pripreme
Prvo natopimo semenke bundeve u vodi tokom jednog dana i noći.
Operemo i osušimo zelene začine.
Tikvicu oljuštimo i isečemo na parčiće.
Masline odvojimo do koštica (preferiram sortu Kalamata, jer imaju zasićen slan ukus).
Pripremimo blender u u njega stavimo tikvicu, zelene aromatične začine, natopljene semenke tikve, čen belog luka, tajini i začinimo.
Miksujemo do homogene smese. Dodatno začinimo ako je neophodno.
Serviramo na zelenoj salati i dekorišemo.
Ovaj humus je pogodan kao dodatak različitim salatama, kao i za garnirung pečenoj ribi i mesu.
Namazan na hrskavim brusketima predstavlja ukusno zadovoljstvo.
