Način pripreme
Stavite 300 ml od svežeg mleka da se ugreje i pomešajte sa šećerom. Za to vreme umutite žumanca od jaja veoma dobro i dodajte brašno i hladno mleko zajedno sa vanilom.
Polako sipajte toplo mleko i neprestano mutite mikserom. Mešajte krem da se ohladi i dodajte prašak za pecivo. Porijte folijom i stavite u frižider da se ohladi potpuno.
Nakon toga umutite belanca na tvrd sneg i pažljivo pomešajte sa hladnom kremom. Sipajte patišpanj krem u namazanu vatrostalnu činiju.
Pospite braon šećerom i po želji sa malo sitnog voća i stavite u umereno ugrejanu rernu da se zapeče, dok se lepo ne karamelizuje odozgo. Servirajte patišpanj krem hladan.
