Način pripreme
Plavi patlidžan očistiti i naseći na kolutiće. Ostaviti ga u posoljenoj vodi oko 15 minuta, da bi voda izvukla gorčinu. Oprati ga i osušiti. Marinirati maslinovim uljem.
Zagrejati gril tiganj i grilovati kolutiće plavog patlidžana. Paradajz oljuštiti i krupno narendati.
Na dno odgovarajuće tave staviti 2-3 kašike maslinovog ulja. Odozgo rasporediti narendan paradajz. Preko paradajza poređati red grilovanog plavog patlidžana.
Preko svakog kolutića plavog patlidžana staviti kolutić topljenog sira, a preko sira ponovo plavi patlidžan. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Izvaditi tavu iz rerne i obilno posuti plavi patlidžan narendanim kačkavaljem. Peći dok se kačkavalj ne zapeče. Gotovo jelo posuti pasiranim belim lukom i sitno naseckanom mirođijom. Jelo servirati toplo.
