Način pripreme
Lisnato testo se stavlja u pravougaoni pleh. Posebno se peku dve kore, koje su u pakovanju.
Za krem: Prvo se pravi skrob krem - mleko se skuva, stavlja se šećer. Lagano se stavlja skrob, prethodno rastvoren sa vodom u posebnoj posudici.
Jaja se odvoje na belanca i žumanca. Belanca se umute na mekan sneg. Žumanca se umute, da bi mogla lagano da se dodaju u krem od skroba.
Kad se skrob ohladi, u njega se dodaju žumanca i maslac i meša se žicom od miksera, ali rukom. Na kraju se dodaje i sneg od belanaca, pažljivo da ne spadne.
Krem treba da bude hladan, inače će promeniti konsistenciju lepog lisnatog testa.
Ređa se kora, krem, kora, krem, kora, krem tj. imamo četitri kore, zato što smo isekli na dva dela, već ispečene kore.
